Nhoque de Batatas e Sua Tradição

A tradição de comer nhoque no dia 29 tem origem em uma lenda cristã popular europeia, especialmente difundida entre imigrantes italianos na América do Sul, incluindo o Brasil. Aqui está a explicação da tradição e uma receita deliciosa para você:

Por que se come nhoque no dia 29?

A tradição vem da Lenda de São Pantaleão, um santo cristão que, em certa ocasião, disfarçado de andarilho, teria pedido comida a uma família humilde no dia 29 de um mês (não se sabe qual). Mesmo com poucos recursos, a família dividiu com ele sete nhoques.

Depois que ele foi embora, a família encontrou dinheiro embaixo do prato — uma recompensa pela generosidade. Desde então, acredita-se que comer sete nhoques no dia 29, com uma nota de dinheiro embaixo do prato, traz sorte e prosperidade financeira.

Receita de Nhoque de Batata Tradicional

Ingredientes:

• 1 kg de batatas (inglesas)

• 1 ovo

• 1 colher (chá) de sal

• 2 a 2 ½ xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)

• Queijo parmesão ralado (opcional)

Modo de preparo:

1. Cozinhe as batatas com casca até ficarem macias. Descasque ainda quentes e amasse bem.

2. Espere amornar e junte o ovo e o sal.

3. Adicione aos poucos a farinha, misturando com as mãos até obter uma massa que não grude, mas que seja macia.

4. Faça cobrinhas com a massa e corte em pedacinhos (os nhoques).

5. Cozinhe em água fervente com sal. Quando subirem à superfície, estão prontos. Retire com escumadeira.

6. Sirva com molho de sua preferência (sugo, bolonhesa, quatro queijos, pesto...) e finalize com queijo ralado.